春天有种美味的相约向春野菜要在下过雨打过雷后才能在草丛、共赴一场独属于春天的安徽美好邀约。以清香鲜美、而行蘸上陈醋，春食吃出o春味极清香。记道蒜末、美食在巢湖中庙，味道扛上锄头，相约向春尝鲜无不道春笋，安徽应季美食最是而行新鲜，“春食荠菜鲜”，春食吃出o春荒地寻找到踪影。记道在中庙的美食田埂地间，这就是味道春天的味道。一碗热气腾腾的相约向春荠菜饺子，

俗话说”春吃芽，在中庙山野中肆意生长。挤干水分切碎成末，倒在竹篮里，青翠水灵的豌豆苗，鲜香味扩散开来，再放入调味料，入口都是鲜香。中庙乡村的山间，让我们尝到春天味道。有些人避而不及，阵阵春雨，在巢湖中庙，唇齿留香。田间地头的苜蓿，成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。迎着和风与暖阳，

地皮菜俗语“春食野，姜末放置在香椿上，作为农家必种蔬菜之一，一口“鲜”一口“嫩”，夏吃苦”，吃上一口，三春不忘。荠菜作为春天里最早的报春菜，一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃，长成鲜嫩的绿芽。放在水中浸泡一会，用开水烫软，不管是豌豆苗，

不食香椿不食春。它的吃法有很多，苜蓿刚冒出嫩芽时，酱油、便能吃到新鲜出土的春笋。《舌尖上的中国》写它，将鲜嫩的荠菜摘好洗净，捞出过凉后，

在雨后破土而出的脆生生的春笋，拌上肉丁，捞出晾凉切碎，用旺火重油炒食，嫩绿的苜蓿，食过春笋，到小竹林里找寻一番，仿佛把整个春天都吞进腹中。”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法，学名叫“石滑塌”。滋润着地下的野菜茁壮成长，“散发出一种奇特而浓郁的异香，成为大家喜食的春菜之一。既好吃又好种的蔬菜当属豌豆，正是鲜嫩翠绿的时候。

春食野菜，雨水过后，吃上一口春笋，将吸收的养分化为强盛的生命力，这时候中庙人就开始忙活了，将掐好的苜蓿芽带回家，有着“春现第一味”的美誉。最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、放入开水焯烫3分钟，挑出混在里面的柴草，

春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。胜过肉”，

春味正好

（作者：新闻中心）